Chef de cozinha Emiliana de Azambuja promete momentos de interatividade e um rico intercâmbio entre Estados brasileiros
O 86º Encontro Nacional da Indústria da Construção (ENIC), que será realizado no Centro de Convenções de Goiânia entre os dia 21 e 23 de maio, vai proporcionar experiências especiais para aproximadamente 200 acompanhantes dos inscritos no evento. Um deles é o almoço demonstrativo preparado pela chef de cozinha Emiliana de Azambuja Melo, no Alphaville Flamboyant Clube, no dia 22 (quinta-feira). A especialista, que atua há 17 anos no mercado gastronômico de forma totalmente emocional, promete momentos de interatividade e um rico intercâmbio entre os representes de todos os Estados.
A ideia, segundo conta Emiliana, é mostrar um pouco das características de Goiás e seus sabores, que compõem a alta gastronomia de uma forma elegante, suavizando ingredientes fortes e potencializando outros que não tem tanta identidade. Para isso, será realizada uma oficina, com preparo, ao vivo, de um risoto regional. Na ocasião, serão oferecidas técnicas, dicas e didática de aula com receita impressa. Os acompanhantes vão se deliciar ainda com um cardápio pensado especialmente para a ocasião.
Os acompanhantes não só conhecerão um pouco mais do tempero goiano como poderão mostrar as características de suas regiões em um intercâmbio de sabores e costumes. Será montada uma praça com 37 itens, entre queijos, carne de sol, frutos do mar e cubinhos de peito de frango, para que os acompanhantes possam elaborar um risoto da forma que melhor agradar. Os ingredientes serão cuidadosamente pré-preparados, para que os participantes do almoço apenas finalizem os pratos.
Na hora de customizar o prato, os participantes irão contar com o auxílio de Emiliana e de outros três ajudantes. Serão disponibilizados três cooktops. A chef observa que a experiência promete ser um sucesso, já que cada região tem características próprias e a descoberta de coisas novas sempre é positiva. “Algumas combinações particulares podem se tornar grandes receitas”, diz.
Sobre o 86º ENIC
O 86º Encontro Nacional da Indústria da Construção (ENIC) será promovido pela Câmara Brasileira da Indústria da Construção (CBIC), de 21 a 23 de maio de 2014, no Centro de Convenções de Goiânia. A realização é do Sindicato da Indústria da Construção no Estado de Goiás (Sinduscon-GO) e da Associação das Empresas do Mercado Imobiliário de Goiás (Ademi-GO). A expectativa de público é de 1,5 mil pessoas ligadas direta ou indiretamente a indústria da construção no Brasil. O 86º ENIC tem no seu tema um conceito imperativo que traduz as expectativas e compromissos do setor: 'CRESCE, BRASIL!'. Ele faz da edição goiana um canal para potencializar a voz dos principais atores da Indústria da Construção: autoridades, empresários, técnicos, agentes financeiros, políticos e estudantes. Juntos têm a responsabilidade de discutir e interagir os caminhos do setor.
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